低空直排油烟净化器和高空油烟净化器在净化效率上存在一定的区别。低空直排油烟净化器主要用于家庭厨房，其净化效率相对较低。由于低空直排油烟净化器的位置较低，油烟排放时往往还未完全上升，因此净化效果有限。而高空油烟净化器则安装在建筑物的屋顶或高处，能够更好地到油烟，净化效率较高。高空油烟净化器通过强大的排风系统将油烟吸入净化设备进行处理，能够有效去除油烟中的有害物质，净化效果更好。因此，对于需要处理大量油烟的商业厨房来说，选择高空油烟净化器是更为合适的选择。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

安装油烟净化器的必要性

我们先要了解下油烟的组成：油烟主要由颗粒物和挥发性有机物（VolatileOrganicCompounds,VOCs）组成，含有的有机物高达300种，且会随着食材和烹饪方法有所变化。挥发性有机物（VOCs）：大多数VOCs有毒，部分VOCs有致癌性。当居室中VOCs浓度超过一定浓度时，在短时间内人们感到恶心、呕吐、四肢乏力，严重时会抽搐、昏迷、记忆力减退。

颗粒物：根据其直径，颗粒物又分为PM10、PM2.5以及PM1.0。PM2.5是近年来的热点环境问题，因其粒径十分微小，被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发包括哮l喘、支气l管炎等方面的疾病。颗粒物粒径越小，携带的有害物质就越多，进入呼吸道的部位越深，对人体造成的危害就越大。

饭店选用油烟净化器的原则：

(1)技术可靠，净化率稳定并达到标准要求。在技术指标介绍中的标称净化率，是使用初期的净化率，不是稳定的指标，不及时维修或长时间使用则净化率急剧下降。有些净化技术净化率下降得快，如过滤方式中不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。

(2)运行费用低。要把运行的水电等费用进行计算，是隐含的运行费用。在查阅的技术中，产品都不说明压力损失。阻力大，就需要增加电耗，需要计算才能知道。

(3)防火性能好。油烟净化有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为必要。

(4)占用空间小。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备或可以空中架装的设备。

(5)安装方便，清洗容易，维修方便。